Как приготовить черничный фул:
Желатин замочите в воде на 10 минут.
Треть ягод отложите, остальные измельчите в блендере до состояния пюре и протрите через сито (образуется пюре и выжимки).
Выжимки залейте водой, добавьте сахар, доведите до кипения и варите 5 минут. Затем процедите и верните в кастрюлю.
Добавьте в кастрюлю желатин. Нагревайте на слабом огне до растворения желатина (не кипятите). Снимите с огня и оставьте на 10 минут.
Положите в кастрюлю ягодное пюре и целые ягоды, перемешайте. Отложите 3 ст. ложки массы, остальное разложите по бокалам и поставьте в холодильник.
Сметану взбейте с сахарной пудрой, добавьте взбитые сливки и отложенную черничную массу.
Выньте бокалы с черничным пюре из холодильника. Сверху разложите сметанный крем. Верните в холодильник на 30-40 минут. При подаче украсьте ягодами черники.
Черничный фул
Понадобится:
Для желе:
Черника - 2 стакана + ягоды для украшения
Сахар - Зч. ложки
Вода - 100 мл для ягод + 1 ст. ложка для желатина
Желатин - 1 ч. ложка
Для крема:
Сливки жирные - 350 мл
Сметана - 150 г
Сахарная пудра - 2 ст. ложки
Для желе:
Черника - 2 стакана + ягоды для украшения
Сахар - Зч. ложки
Вода - 100 мл для ягод + 1 ст. ложка для желатина
Желатин - 1 ч. ложка
Для крема:
Сливки жирные - 350 мл
Сметана - 150 г
Сахарная пудра - 2 ст. ложки
