Глазированный перец

Сначала приготовим начинку- это петрушка и чеснок.
Потом в эмалированной кастрюле (желательно держать для этой цели старенькую, которую не жалко, но с неповрежденной эмалью) вскипятим масляно-уксусную смесь, добавим сахар и соль и проварим порциями перцы почти до мягкости, выложим на широкое блюдо и придавим доской с грузом.
Готовые чуть остывшие перцы наполним 1 ч.л. начинки и аккуратно слоями уложим в банку.
Зальем оставшимся маринадом, в большой кастрюле поставим на полотенце, дольем воды по плечики, прикроем крышками и будем стерилизовать от момента закипания 30 минут.
Аккуратно вытащим банки, закатаем по одной, и на сутки укутаем.