Как приготовить:
Томатную пасту развести прокипяченной охлажденной водой до консистенции густой сметаны.
Репчатый лук, морковь очистить, вымыть. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке.
Затем в отдельной кастрюле соединить томатную пасту, измельченный репчатый лук, добавить растительное масло, лавровый лист, посолить, поперчить по вкусу, все хорошо перемешать.
Поставить кастрюлю с приготовленными ингредиентами на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и варить на среднем огне постоянно помешивая, до тех пор, пока томат уварится и лук станет мягким.
В отдельной, разогретой сковородке с растительным маслом, обжарить морковь, добавить немного воды и тушить до мягкости.
Зубчики чеснока очистить, растереть с солью.
Затем в кастрюлю к томатной массе добавить растертый чеснок, притушенную морковь, поставить на огонь, довести до кипения и сразу снять.
Готовую икру остудить и можно употреблять, срок хранения такой икры в холодильнике несколько месяцев.
Морковная икра
Нам понадобится:
Морковь-1 кг.
Репчатый лук-500 гр.
Чеснок-3-4 зубка.
Томатная паста-2 ст.л.
Растительное масло-150 гр.
Соль, молотый черный перец по вкусу.
Лавровый лист-1-2 шт.
Морковь-1 кг.
Репчатый лук-500 гр.
Чеснок-3-4 зубка.
Томатная паста-2 ст.л.
Растительное масло-150 гр.
Соль, молотый черный перец по вкусу.
Лавровый лист-1-2 шт.
