Способ приготовления:
Перец, удалив семена, нарежьте кусочками, бланшируйте 3–4 минуты, затем сразу охладите.
Крупные помидоры нарежьте дольками.
В банки уложите немного нарезанных помидоров, затем перец, чередуя его с мелкими помидорами и нарезанной зеленью.
Сверху вновь положите нарезанные помидоры. Залейте кипящим томатным соком. Банки стерилизуйте, затем закупорьте, переверните вверх дном, дайте остыть.
Закуска из перца с помидорами
Ингредиенты: перец сладкий 9 килограммов; помидоры 3 килограмма; зелень петрушки 50-60 граммов; сок томатный 1 литр; соль 20 граммов.
